Veganer Marmorkuchen
Zum Backen braucht man Eier, Butter und Milch? Völliger Quatsch. Und dieser vegane Marmorkuchen hier ist der perfekte Beweis dafür.
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Kuchen
Zutaten:
- 400 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 60 g Speisestärke
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 60 ml Mandeldrink
- 280 ml Mineralwasser
- etwas Öl für die Backform
- 2,5 EL Kakao
- 2,5 EL Mineralwasser
- Puderzucker
Zubereitung:
- Backofen auf 175 Grad Unter-/ Oberhitze vorheizen.
- Mehl, Vanillezucker, Zucker, Backpulver und Speisestärke in einer Schüssel gut verrühren.
- Öl, Mandeldrink und Wasser in einem hohen Gefäß vermischen, zu den trockenen Zutaten geben und alles gut durchmischen.
- Eine Gugelhupfform mit etwas Öl einfetten. Etwa 2/3 des Teiges in die Form geben. Den Rest des Teiges mit Kakaopulver und Mineralwasser mischen, noch einmal gut durchrühren und ebenfalls in die Form geben.
- Mit einem Holzstab die beiden Teige etwas vermischen und in den Ofen geben.
- Den Kuchen für 40-45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Den Marmorkuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Lust aufs vegane Backen bekommen? Dann schaut euch gerne mal hier um. Neben Zitronen- und Rhabarberkuchen findet ihr auch Nusskuchen, Amerikaner oder diverse Schokokuchen. Natürlich alle vegan.
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