Glutenfrei, Süßes und Backen, Vegan

Kokosmakronen

23. Dezember 2015
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Und hier noch ein Klassiker… sie duften einfach unwiderstehlich und schmecken nach Weihnachten und Winter pur:

Kokosmakronen:

Kokosmakronen 7 ihana

Auch sie dürfen in der Weihnachtszeit auf keinen Fall nicht fehlen. Also musste ich mir auch hier etwas Neues einfallen lassen. Denn in der Regel werden sie mit Eischaum zubereitet. Aber auch das ist, wie ihr gleich sehen werdet, überhaupt kein Problem. Geschmacklich sind sie von herkömmlichen Kokosmakronen nicht zu unterscheiden. Der einzige Unterschied: sie werden nicht ganz so knusprig. Aber vielleicht könnte man sie einfach auch noch etwas länger im Ofen lassen. Das werde ich dann im nächsten Jahr ausprobieren :-) Sie sind also zwar etwas weicher aber dafür auch umso saftiger- wirklich ein kleines weißes Träumen <3 Und so schnell gemacht, dass das auch noch einen Tag vor Heilig Abend klappt :-)

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Und jetzt wünsche ich euch schon einmal ganz wunderschöne und zauberhafte Weihnachtsfeiertage! Lasst es euch gut gehen und genießt die schöne Zeit!

Hier geht´s zum Blitzrezept :-)

Zutaten:

  • 160 g Kokosflocken
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 90-95 g Agavendicksaft
  • 8-9 EL Mandelmilch

Rezept:

Den Backofen vorheizen (ca. 160°C Ober-Unterhitze).

Die Kokosflocken mit der Marzipanrohmasse vermischen (am besten mit den Händen). Dann den Agavendicksaft und die Mandelmilch hinzufügen und noch einmal alles gut vermischen.

Nun kleine Makronen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Die Makronen dann für 15-20 Minuten backen.

Das war´s schon :-) Ich wünsche euch eine herrliche Vorweihnachtszeit und gutes Gelingen :-)

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