Glutenfrei, Hauptgerichte, Vegan

Avocado-Burger

18. Februar 2018
Avocado-Burger, Food-Blog, vegan, glutenfrei, Foodfotografie, Foodstyling, Rezept, Stuttgart

Avocado-Burger gibt es in vielen unterschiedlichen Variationen. Avocado im Brötchen, Avocado im Patty, im Dip oder als Frucht dazwischen. Und dann gibt es diesen Avocado-Burger:

Avocadoburger2

Hier ersetzen die beiden Avocado-Hälften das Brötchen. Und da sich die Avocado an sich geschmacklich eher zurückhält, passt sie zu fast allem. Früchte wie Mango, Pfirsich oder Apfel als auch sämtliche Gemüsesorten wie Tomate, Gurke, Karotte oder Paprika. Als Zutaten für den Burgerpatty machen sich Kichererbsen oder Linsen perfekt (Rezepte zu veganen Pattys gibt es übrigens hier und hier). Der Dip besteht bei diesem Rezept aus Kichererbsen. Ich kann mir aber auch einen Rote-Bete-Dip oder Sesammus gut vorstellen.

Avocadoburger4

Eigentlich ja ein ganz schlichtes Rezept – aber ein absolutes optisches Highlight. Zugegeben: Der Burger lässt sich nicht ganz einfach essen. Da muss man schon etwas Fantasie mitbringen. Das ist der leckere Burger aber definitiv wert ;)
Übrigens: Für die vegane Küche ist die Avocado meiner Meinung nach unverzichtbar – enthält sie doch jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Und Fett. Ziemlich viel sogar. Allerdings durchweg gute Fettsäuren. Ganz ohne Cholesterin. Besser geht’s nicht.

Avocado-Burger, Food-Blog, vegan, glutenfrei, Foodfotografie, Foodstyling, Rezept, Stuttgart

Lust auf Avocado bekommen? Dann probiert doch mal diesen Avocado-Fenchel-Salat mit grünem Apfel. Bestimmt schmeckt euch auch gebratene Glasnudeln mit einem würzigen Avocadodip. Und wer Avocado lieber süß mag kann diese beiden Rezepte mal probieren: *klick *klick

Avocadoburger5

Zutaten:

(für einen Burger)

  • 1 Avocado
  • einige Salatblätter
  • 1/2 mittelgroße Tomate
  • ein paar Zwiebelringe (rot)
  • einige Minzblättchen
  • 1-2 TL Hummus
  • schwarzer Sesam
  • Rezepte für das Patty hab ich euch oben verlinkt

Zubereitung Avocado-Burger:

Avocado halbieren, den Kern herausnehmen und vorsichtig schälen. Salat waschen und abtropfen lassen. Tomate waschen und in dünne Ringe schneiden. Ebenso die Zwiebel. Minze waschen und trocken tupfen.
Die untere Avocado-Hälfte mit Humus bestreichen. Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringe, Minzblättchen und Patty darauf legen.
Obere Hälfte vorsichtig auflegen und Sesam darüberstreuen.
Tipp: Den Burger am besten direkt auf dem Teller anrichten. Dann muss er nicht mehr angehoben werden.

Ihr wollt keinen meiner Beiträge mehr verpassen? Dann abonniert einfach meinen Newsletter oder folgt mir auf Facebook , Pinterest , Bloglovin oder Instagram.

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Lena 19. Februar 2018 at 6:07 pm

    Ich muss zugeben, dass ich zuerst gedacht habe, es sei ein grünes Brötchen, gebacken mit Avocado darin. Erst nach dem lesen und wiederholtem Hinschauen war mir klar, dass das die Hälften sind. Eine echt witzige Idee, die ich sicher mal nachmachen werde. Ich hoffe, ich bekomme die Avocadohälften dann auch so schön aus der Schale.
    Liebe Grüße, Lena

    • Reply Tanja 19. Februar 2018 at 8:24 pm

      Hallo Lena,

      freut mich riesig, dass dir der Burger gefällt :) Vielen Dank für deine Nachricht. Wenn die Avocado schon etwas weicher ist, lässt sie sich in der Regel gut schälen. Bin gespannt, wie deine Burger aussehen. Schick gerne mal ein Bild durch, wenn du das Rezept ausprobiert hast :)

      Viele liebe Grüße, Tanja

    Schreibe einen Kommentar zu Tanja Cancel Reply